Resep Combro

                           

Combro

Bahan kulit :

• 500 gram singkong, parut
• 2 bawang daun, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 25 gram kelapa parut
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 250 gram oncom
• 10 lembar daun kemangi, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 cm kencur
• 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya
• 1 sendok teh garam
• 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Peras singkong agar airnya keluar, lalu campur dengan bawang, garam, dan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan miinyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan oncom dan daun kemangi. Masak hingga oncom matang.
3. Ambil 1 sendok makan parutan singkong, beri 1 sendok teh oncom, bentuk bulat lonjong. Kemudian, goreng hingga kulit kuning keemasan. Angkat dan sajikan.